控糖饮食难，往往不在于不知道原则，而是每天都要头疼“这一餐怎么搭”。
每种食物分别有哪些营养？热量多高？怎么制作才能健康又不失美味？怎么把握餐食分量？······
每到这个时刻是不是都想仰天长啸：要是有个随身营养师就好了！
其实，这样的随身营养师，也可以是一本放在手边的书，比如这本《糖尿病饮食调养四格配餐法》。
姜丹、王兴国两位营养专家，在书中提出了一套操作简便、科学可靠的膳食管理方法——“四格配餐法”，从总能量控制、碳水化合物选择、蛋白质摄入和蔬菜的重要性讲起，再落到早午晚的标准餐、便餐、加餐以及糖尿病合并肾病或高血压时的专属菜谱。
每个食谱都配有详细的制作步骤与热量等营养数据，并对主要食材营养成分进行分析，既方便读者根据自身情况灵活调整，也能在长期“跟吃”的过程中，慢慢丰富自身营养学知识，做到举一反三，控糖饮食得心应手。
图书为软壳平装，16开本，内页采用护眼胶版纸，纸质柔和，不易造成视觉疲劳。推荐给家中有糖尿病患者或者血糖偏高想要改善饮食方式的读者。
四格配餐法：
把“控糖”落到每一餐的搭配里
不少糖尿病患者都会陷入一个误区，以为吃得越简单越少则血糖越低，但事实并非如此。
单独吃一两个包子或者一碗面条的餐后血糖反而更高，相反，正餐食物种类多，看起来食量可能更多，但餐后血糖反而相对较低。
控制血糖的关键并不是少吃，而是搭配合理，“四格配餐法”也正是由此而来。
把一餐分为四个格子，分别放入主食、蛋白质食物、蔬菜、补充食物，让搭配先有框架，再根据热量和营养价值填入食物。
这种配餐方式不仅直观又便捷，而且食物多样，营养全面，加餐格还可以根据不同的身体状况进行安排，比如糖尿病患者就可以选择高膳食纤维的魔芋，高血压人群则应该选择高钾蔬菜、低钠食物等。
同时，分餐的方式，还能避免患者随意进食，很好地控制了食物的总量与种类搭配，长期以往就能达到调整饮食、改善健康问题的目的。
一开始，大家可以利用“四格盘子”快速建立清晰的营养搭配认知，熟悉这套方法之后，就可以采用灵活多样的分餐形式和推荐食材，达到“盘中无格，心中有格”的境界。
从三餐到加餐，再到合并症：
一本可按需翻阅的控糖食谱
找到控糖食谱不难，但每个人的身体情况不同，口味喜好也有差异，怎么选择到最适合自己的呢？
这就是这本书的独特之处，通过巧妙的章节安排，让患者们都能按需拟出一份具有针对性的控糖食谱。
第一章详细讲解控糖食谱的特点，第二章和第三章分别提供了适合三餐的“标准餐”和“简便餐”食谱，适合早午晚三餐使用；第四章推荐了健康的加餐食谱。
读者可以先在第一章根据作者所给的公式计算出自己的能量级，确认每日的饮食结构。
比如你通过计算确定了自己一日食谱对应的能量级是1800千卡，那么你每天的饮食模式就可以是早餐（500千卡简便餐）、上午加餐（100千卡加餐）、午餐（600千卡标准餐）和晚餐（600千卡标准餐）。
然后根据这个饮食模式，从后面的章节中挑选相应热量的食谱即可，就像查字典一样简单轻松，再也不用为每天吃什么而烦恼。
作者还考虑到了糖尿病及合并肾病或高血压的情况，在第五、六章节也给出了专属的可供选择食谱。
每一份食谱都有精准用量、营养分析、制作方法，还附上了烹饪小妙招，新手小白也能一看就懂，一学就会。
任意翻开一页，都是色香味俱全的餐食搭配，让控糖不再痛苦，糖尿病患者也能重拾吃的乐趣，吃得开心还能稳血糖。
遇到买不到、不爱吃食材，或者外食的情况怎么办？没关系，只需要根据作者拟好的替换原则进行更换即可，灵动变通，执行起来难度更低。
这本书想做的不仅是“授人以鱼”，更是“授人以渔”，在提供“吃什么”的答案的同时，更传递了“为什么这样吃”的逻辑核心，让读者不仅能照搬书中的示例食谱，还能灵活运用到各种饮食场景中，并根据自身健康需求进行调整，最终能吃得健康、吃得明白、吃得自在。
文字：Cecelia
版式：Xman.
以上内容包含广告
文章原文
