Apache Paimon 是一个面向批流一体的湖格式，目标是在数据湖架构中支持高吞吐写入、实时更新、低延迟查询、快照管理与多引擎访问，反映了湖仓架构从“离线分析型数据湖”向“实时更新型湖仓”的演进。